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            [美食DIY] 家常版麻婆豆腐-川菜菜谱-川菜做法

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            楼主
            发表于 2011-9-8 12:30:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
            主料:嫩豆腐400克,牛肉200克;

            配料:生姜?#23567;?#39321;菜郫县豆瓣酱芝麻油胡椒粉料酒生抽干淀粉湿淀粉用干淀粉加少许水调成花椒粉各适量



            做法

            1.牛肉洗净剁碎成末参与少许干淀粉抓匀再参与少许料酒芝麻油生抽胡椒粉拌?#20837;?#21046;15分钟豆腐切成小方块生姜与大蒜切成末葱切花香菜切?#21361;?br />
            2.将豆腐放入?#20852;?#20013;焯烫两分钟左右?#22363;?#27813;干待用

            3.起油锅放入姜蒜末爆香再下入牛肉末将水分炒干后放入适量郫县豆瓣酱炒匀

            4.放入少许料酒炒匀再参与一碗水约250亳升煮沸

            5.下入豆腐盖上锅盖煮5分钟左右

            6.参与适?#24247;?#30416;少许胡椒粉几滴芝麻油葱花少许生抽炒匀

            7.放入湿淀粉勾芡后舀入盘中撒入少许花椒粉与香菜即可

             

                                                              

            沙发
            发表于 2011-9-8 15:02:57 | 只看该作者
            麻麻的觉得就是好
            板凳
            发表于 2011-9-8 16:05:37 | 只看该作者
            口水都流起出来了呵呵
            地板
            发表于 2011-9-8 16:11:01 | 只看该作者
            在成都有没得哈子好的工作引见哦姐就快成为失业大军中的一员了姐没身手肯老只能?#29486;约?555555555555555555悲吹的命运谁能辅佐引见个工作做哦

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